Meine Mutter ist bei Rezepten recht kreativ. Das stellt sie vor allem beim einkochen von Marmelade immer gern unter Beweis. Diesen Winter hat sie mal etwas ganz anderes ausprobiert: Ingwer Schnaps! Wir haben eine Flasche zum probieren bekommen und diese mit Freunden auf einer Adventsfeier geteilt. Die Flasche war schnell gelehrt (bei vielen Leuten ist das ja kein Problem 😉 ) und die Fragen nach dem Rezept wurden lauter. Beim nächsten Telefonat mit meiner Mutter habe ich also direkt nach dem Rezept gefragt. Dieses möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:
Zutaten:
300g Ingwer
3 Bio Zitronen
1 l Wasser
400 g Zucker
0,7 l Korn (32 %)
Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und mit der abgeriebenen Zitrone 10 Min im Wasser kochen. Ausgepressten Zitronensaft und den Zucker hinzufügen und eine ¾ Stunde köcheln lassen, dabei des Öfteren umrühren.
Den Sud abseihen, den Korn hinzugeben – das ganze etwas abkühlen lassen und in Flaschen verfüllen.
Der Ingwer Schnaps ist übrigens auch ein nettes Mitbringsel. Zu Silvester werde ich ihn mir mit Prosecco schmecken lassen – als Hugo-Ersatz!
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